La regina indiscussa di questi giorni è la frittella, in tutte le sue golosissime varianti: da quella tradizionale con l’uvetta, grande o piccola, per proseguire con le frittelle ripiene alla crema, allo zabaione, al pistacchio e al cioccolato. Come le ciliegie… una tira l’altra!

E poi i crostoli – che nel padovano chiamano galani, a Milano conoscono come chiacchiere, e in altri luoghi d’Italia chiamano frappe, bugie o cenci: da Ferracina puoi trovare queste delizie dorate e croccanti, fritte a regola d’arte, oppure con una doppia cottura che prevede frittura e ripasso al forno.